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牛骨髓肽補骨髓在強化骨骼與抗衰老方面的作用｜人體生命健康逐漸成為人類關注的焦點，而肽作為人體的重要生命物質，有著人體健康開關之稱。肽是由兩個或兩個以上氨基酸經過肽鍵連接而成的短鏈，是介于氨基酸和蛋白質的中間物質，是蛋白質的結構片段和功能片段，是生命的基礎物質。人的很多活性物質都是以肽的形式存在的，在人體內起重要的生理作用和功能。人體內各種細胞功能、所有生命行為，如生長、發育、繁衍、代謝、動作等，都必須通過肽才能體現。概括來說，肽對于人體的作用就是抑制、激活、促進和修復的功能。
一、牛骨髓膠原蛋白肽
牛骨髓膠原蛋白肽，是以新鮮牦牛骨髓為原料，經過蛋白酶酶解，再經過多級純化手段所得到的低分子量的寡肽混合物。該多肽的分子量大多數分布在1000D左右，其中甘氨酸，丙氨酸，脯氨酸，羥脯氨酸和谷氨酸含量高。牛骨髓膠原蛋白肽具有良好的吸水性，持水性，吸油性，乳化性和起泡性，廣泛應用于食品和化妝品中。
二、牛骨髓膠原蛋白肽六大堡壘
1. 牛骨髓肽補充骨骼營養，促進鈣類吸收
肽能補充人體對鈣、鎂等物質的需求，補充骨骼營養，其余的各種成分都從各個角度補給骨關節營養。
不同牛骨髓膠原蛋白肽的鈣結合能力
由復合蛋白酶水解的牛骨髓膠原蛋白肽顯示出最佳的鈣結合能力為7.194g/100g。Zhen等報道了來自中性蛋白酶水解的綿羊骨肽的最大鈣含量約為1.97g/100g（干基）。Jung等人研究了骨的酶促水解，得到的寡肽具有6.5g/10g的高親和力鈣。通過與上述結果的比較，可以得出結論，牛骨髓膠原蛋白肽具有優異的鈣結合能力。
2. 牛骨髓肽強化骨關節，促進骨生長
肽和人體所需物質及其吻合，能有效強化骨關節功能，促進骨細胞的生成數量，改善中老年人的成骨細胞和破骨細胞的相對失衡狀態，使骨骼生長處于良性狀態。
▲博士學位論文《牛骨營養品質評價與牛骨髓膠原蛋白肽功效研究》
以HOB為體外模型，確定了分子量對人成骨細胞增殖的最佳濃度，在各樣品最適濃度下，多肽表現出更強的促增長趨勢。表明牛骨髓膠原蛋白肽可促進人成骨細胞的增殖，從而有效強化骨關節功能。
3. 牛骨髓肽清除自由基
所有9組牛骨髓膠原蛋白肽均具有DPPH自由基清除能力。經木瓜蛋白酶PSM500和肽酶R水解的牛骨髓膠原蛋白肽對DPPH自由基具有最有效的清除活性。此外，復合蛋白酶與風味蛋白酶、木瓜蛋白酶與風味蛋白酶水解的牛骨髓膠原蛋白肽具有相對高效的自由基清除活性。
4. 牛骨髓肽調節免疫力
脾臟和胸腺是體內重要的免疫器官，與人體免疫和細胞免疫均有密切聯系。
▲碩士學位論文《微波輔助水解制備骨膠原肽及其抗皮膚UVB損傷的研究》
實驗表明，與對照組相比，模型組脾臟、胸腺指數顯著降低。各膠原蛋白肽組脾臟、胸腺指數與模型組相比均有顯著提高。其中，中肽組的脾臟指數與高肽組分別達到最高，表明骨膠原肽可提高UVB損傷小鼠機體免疫水平。
5. 牛骨髓肽延緩衰老
膠原蛋白肽中的有效成分激活人體皮膚中膠原合成酶，促進人體膠原的合成，增加皮膚新鮮膠原的含量。25歲之后，人體合成膠原的能力下降，流失的膠原多于生成的膠原，皮膚就會出現松弛、老化現象。堅持使用膠原蛋白肽，可以增加肌膚彈性。
6.牛骨髓肽補骨髓:
骨髓是人體最高的能量物質,是體內最高層次的精華部分.骨髓直接調節人體生理功能,直接作用于五臟六腑,素有"十滴血,一滴精,十滴精一滴髓"的說法.骨髓包括普通骨骼中的骨髓，脊柱骨骼的脊髓，以及顱骨中的腦髓：四肢骨髓通脊髓，脊髓通于腦，腦為髓之海。
骨髓已知的四大作用有：一，骨髓是神經中樞；二、骨髓是造血之源；三、骨髓是免疫中樞；四、骨髓是干細胞的孵化器。因此骨髓對身體的影響是全面的，統管人體氣血、免疫、神經、骨骼及衰老的速度，不可不重視。
《黃帝內經》中講“常食牛骨髓可益壽延年也”，牛骨髓在一真是傳統珍貴的滋補佳品“可以補虛勞、益腎氣、填骨髓”。牛骨髓小分子肽，充分保留牛骨髓中的活性成分，而擯棄了骨髓中的固醇和油脂成分，是最佳的補骨髓產品。此外復合牛骨髓肽產品，輔助以地龍蛋白肽和納激酶以活血化瘀；以人參補氣生津；以牡蠣肽補腎精生骨髓，以增強營養骨髓的作用；以苦瓜多肽降血糖清血脂；以魚膠原蛋白肽養皮膚護容顏。是國內唯一款全方位補骨髓產品。
三、肽對人體的保護
小分子活性肽可以將各種營養物質吸附在本體上后運送到人體各個細胞、器官、組織，同本體一起被人體吸收和利用，發揮各自不同的功能作用。還可將平常人所食的營養物質，特別是鈣等對人體有益的微量元素，吸附、粘貼、裝載在肽的本體上一同進入人體進行作用。肽可以在人體內組成任何蛋白質，被人體快速吸收，肽一直有“全營養食品”的美稱。小分子活性肽對于人體健康都至關重要。從中醫角度來說，小分子活性肽是一種科學的“平衡”食品。
參考文獻
[1] Chen G,Cheng L,Xu H,et al. Functions of Different Yak Bone Peptides .International Journal of Food Properties,2011,14(5):1136-1141.
[2] 賈偉. 牛骨營養品質評價與牛骨髓膠原蛋白肽功效研究[D].甘肅:甘肅農業大學，2017．
[3] 王潔昀. 微波輔助水解制備骨膠原肽及其抗皮膚UVB損傷的研究[D].江蘇:江南大學，2009．
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